INTELIGENCIA ARTIFICIAL APLICADA A LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES
The Not Company –o NotCo- es una starup chilena creadora de “Giussepe”, un software capaz de generar fórmulas de alimentos conocidos basándose solo en...
Nuevo clasificador óptico de frutas
El novedoso clasificador óptico de frutas permite, entre otras cosas, clasificar cada unidad, analizar la superficie total y determinar una categoría para cada fruta...
Una app argentina permite saber qué tan saludable es un alimento envasado
Interpreta gráficamente los códigos de barra de las etiquetas para conocer la calidad nutricional.
Investigadores y estudiantes de la Fundación UADE desarrollaron “Know your food”,...
Impresión y marcaje de datos variables
La codificación del embalaje en la industria de los alimentos, ofrece una solución integral en el proceso industrial de fin de línea y define...
La experiencia de tomar agua en caja
Nace en España un revolucionario envase, que cambiará la forma en que consumimos agua.
Su envase de cartón, compuesto en un 75% por materiales renovables...
BACTERIAS QUE DESCONTAMINAN ALIMENTOS
La clave es la utilización de la nisina, una sustancia producida por otra bacteria.
En la Universidad Nacional de San Juan trabajan en un método...
El presente de la industria fideera en Argentina
Convocados por la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), unos veinte periodistas especializados participaron de un desayuno en que se compartieron...
Conceptos fundamentales de toxicología de alimentos
Elaborar conclusiones toxicológicas que permitan determinar el potencial tóxico de las sustancias químicas xenobióticas en los alimentos mas el conocimiento e interpretación de la...