Impresión y marcaje de datos variables
La codificación del embalaje en la industria de los alimentos, ofrece una solución integral en el proceso industrial de fin de línea y define...
La experiencia de tomar agua en caja
Nace en España un revolucionario envase, que cambiará la forma en que consumimos agua.
Su envase de cartón, compuesto en un 75% por materiales renovables...
BACTERIAS QUE DESCONTAMINAN ALIMENTOS
La clave es la utilización de la nisina, una sustancia producida por otra bacteria.
En la Universidad Nacional de San Juan trabajan en un método...
El presente de la industria fideera en Argentina
Convocados por la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), unos veinte periodistas especializados participaron de un desayuno en que se compartieron...
Conceptos fundamentales de toxicología de alimentos
Elaborar conclusiones toxicológicas que permitan determinar el potencial tóxico de las sustancias químicas xenobióticas en los alimentos mas el conocimiento e interpretación de la...
Lo más visto
TECNO FIDTA 2018 NOS DEJA “UN BUEN SABOR”
A pesar de los vaivenes que ha sufrido la economía nacional en el último tiempo, la mayor exposición de tecnología alimentaria de la región,...
Los códigos QR, cada vez más presentes en alimentación
Asegurar la trazabilidad y crear promociones digitales personalizadas para cada envase.
Estudios explican que los fabricantes de alimentos y bebidas necesitan herramientas que eleven al...
Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria
Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria.
El comportamiento responsable involucra a todos...
Las mil y una aplicaciones de la Quitina y sus transformaciones
Con una propuesta de desarrollo generada por el Subprograma de Microbiología del INTI -a cargo del Doctor César Melton Libenson-, el Laboratorio de Microbiología...
La experiencia de tomar agua en caja
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