probióticos

Lanzamiento de Buenas Prácticas para los probióticos

Las directrices están diseñadas para asegurar a los fabricantes de probióticos crear constantemente productos de alta calidad El Consejo para la Nutrición Responsable (CRN), la...
marcado a láser de alimentos

Marcado a láser y los alimentos con el código en la piel

Reemplazará a las etiquetas, el proceso evoluciona y arrastra los nuevos cambios en la legislación. Encabezan la lista de etiquetados con láser las papas y...
PET Botellas

El PET regulado es un plástico reciclado

Utilizado mundialmente en la industria de los envases, es uno de los residuos más habituales en el consumo doméstico y el que genera mayor...

Automatización de procesos de limpieza

La industria alimentaria requiere que los procesos de limpieza sean cada vez más confiables. En el marco de las normas aprobadas por el GFSI,...

Monitoreo de la higiene de superficies

Los alimentos que luego de procesados quedan expuestos al ambiente pueden contaminarse con microorganismos patógenos y alteradores  antes del envasado. El medio ambiente siempre...

Automatización y control en la industria de alimentos y bebidas

Son dos los pilares fundamentales en toda industria alimenticia: la calidad y la seguridad alimentaria. El consumidor espera que las propiedades organolépticas del producto...

Aplicación de biosensores en la industria alimentaria          

Las tecnologías de biosensores se presentan como una alternativa excelente para el control de la calidad y el seguimiento de todas las etapas de...

Buenas prácticas de manufactura     

Sistema HACCP       Son consideradas todas las acciones que apuntan a prevenir la ocurrencia de errores en el proceso de producción de alimentos seguros. Aquí surge...

Lo más visto

Pala de Hielo Seco

Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria

Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua. Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
bio nanotecnología de alimentos

Avances de la Bio-Nanotecnología en la Industria de los Alimentos

Permiten la formación de cápsulas con micronutrientes y también con compuestos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que previenen el deterioro de alimentos. Por la Dra....

El presente de la industria fideera en Argentina

Convocados por la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), unos veinte periodistas especializados participaron de un desayuno en que se compartieron...
vacio envasado en atmosfera modificada

Efecto de la “atmósfera modificada” en productos envasados

El envasado en atmósfera modificada de productos cárnicos favorece la estabilidad del color y sabor de los productos envasados, además de extender la vida...
Festo

FESTO Y LA INDUSTRIA INTEGRADA DAN FORMA A LA PRODUCCIÓN DEL MAÑANA

La industria integrada trata de generar una ventaja competitiva mediante el trabajo en red entre humanos y máquinas, Inteligencia Artificial y productos inteligentes para...

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