Inocuidad basada en luz ultravioleta
La industria de alimentos pone atención a la luz ultravioleta, que debido a su naturaleza sin fuentes de calor o químicas, con facilidad de...
Producción de alimentos y eficiencia en Anuga FoodTec 2018
La feria internacional, encara una nueva edición abriendo sus puertas a la diversidad y calidad.
Anuga FoodTec abrirá sus puertas del 20 al 23 de...
Cambian los alimentos y en el Código Alimentario Argentino
Breve reseña sobre diversas modificaciones que afectarán a la industria alimenticia del país
Los alimentos y bebidas, actores fundamentales de la economía mundial, son producidos...
Nuevos sensores para detectar deficiencias durante la producción de alimentos
Investigadores de la UE han creado un sistema para vigilar el procesamiento industrial de alimentos en tiempo real.
El proyecto MUSE-TECH, financiado con fondos europeos,...
Este llavero inteligente podría salvar vidas
Creado por investigadores de Harvard, podría salvar la vida de aquellos que sufren de intolerancias alimentarias extremas.
Científicos han desarrollado un sistema portátil de detección...
Tratamiento del Agua para Uso Industrial
OSMOSIS INVERSA
El agua tal como la encontramos en la naturaleza no es utilizable directamente para el consumo humano ni para la industria, porque salvo...
GS1 Argentina, se acerca a las provincias
La propuesta es acercarles soluciones de eficiencia y visibilidad en la cadena de valor.
Con destinos realizados en el primer semestre y otros para el...
El elemento vital de las gaseosas
El agua es uno de sus ingredientes más importantes y debe tratarse de una manera óptima para asegurar la calidad de la bebida.
El agua,...
Una app argentina permite saber qué tan saludable es un alimento envasado
Interpreta gráficamente los códigos de barra de las etiquetas para conocer la calidad nutricional.
Investigadores y estudiantes de la Fundación UADE desarrollaron “Know your food”,...
Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria
Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria.
El comportamiento responsable involucra a todos...
Lo más visto
Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria
Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua.
Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
Avances de la Bio-Nanotecnología en la Industria de los Alimentos
Permiten la formación de cápsulas con micronutrientes y también con compuestos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que previenen el deterioro de alimentos.
Por la Dra....
El presente de la industria fideera en Argentina
Convocados por la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), unos veinte periodistas especializados participaron de un desayuno en que se compartieron...
Efecto de la “atmósfera modificada” en productos envasados
El envasado en atmósfera modificada de productos cárnicos favorece la estabilidad del color y sabor de los productos envasados, además de extender la vida...
FESTO Y LA INDUSTRIA INTEGRADA DAN FORMA A LA PRODUCCIÓN DEL MAÑANA
La industria integrada trata de generar una ventaja competitiva mediante el trabajo en red entre humanos y máquinas, Inteligencia Artificial y productos inteligentes para...
