Control de temperatura y trazabilidad

Trazabilidad Interna: control de la temperatura

El sistema Sitrad (Full gauge), permite el control y seguimiento de eventos de temperatura, humedad, presión, calefacción y equipos de refrigeración. Entre los factores que...
Inocuidad alimentaria en línea de trozado y empaque

Foco en la inocuidad alimentaria

La higiene es una herramienta clave para asegurar la inocuidad de los productos que se manipulan en los establecimientos donde se elaboran alimentos, e...
bio nanotecnología de alimentos

Avances de la Bio-Nanotecnología en la Industria de los Alimentos

Permiten la formación de cápsulas con micronutrientes y también con compuestos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que previenen el deterioro de alimentos. Por la Dra....

El Manual de Trazabilidad, que potencia a la industria

El Global Traceability Standard , define 20 requisitos mínimos del sistema de trazabilidad, independiente a la elección de la tecnología. En el mercado de consumo...
listeriosis bacteria

Listeriosis, prevenir es mejor que curar

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) alerta a las mujeres embarazadas como población de riesgo y a la gente...
MIP seguridad alimentaria

Arquitectura MIP como base para la seguridad alimentaria

Aplicar la “Arquitectura del Manejo Integrado de Plagas” como sistema proactivo, anticipa a la incidencia del impacto de plagas en los procesos productivos, y...
monitoreo en calidad de aguas y bebidas

¿CÓMO LOGRAR QUE EL MONITOREO DE CALIDAD DE AGUAS Y BEBIDAS, SEA MÁS...

Estudio Microbiológico de Bebidas realizado por Juliane Pfützenreuter (*) Las exigencias de los consumidores que demandan cada vez mejor calidad y mayor tiempo de caducidad...
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Lanzamiento de Buenas Prácticas para los probióticos

Las directrices están diseñadas para asegurar a los fabricantes de probióticos crear constantemente productos de alta calidad El Consejo para la Nutrición Responsable (CRN), la...
marcado a láser de alimentos

Marcado a láser y los alimentos con el código en la piel

Reemplazará a las etiquetas, el proceso evoluciona y arrastra los nuevos cambios en la legislación. Encabezan la lista de etiquetados con láser las papas y...
PET Botellas

El PET regulado es un plástico reciclado

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laboratorio de alimentos e inocuidad

Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria

Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria. El comportamiento responsable involucra a todos...
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Nueva máquina llenadora lineal automática

BSC Argentina, presentó en ExpoEnvase2017, su nueva tecnología. Apostando al crecimiento de nuestro país, BSC Argentina se presentó nuevamente en la Exposición Internacional del Envase...

Tintas inteligentes indicadoras de temperatura idónea de productos

Packaging inteligente La aplicación de esta tinta permitirá que la etiqueta de una botella de vino cambie de color para avisar de que ha alcanzado...

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La industria alimentaria requiere que los procesos de limpieza sean cada vez más confiables. En el marco de las normas aprobadas por el GFSI,...

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