Botellas agua colores ilustración

El elemento vital de las gaseosas

El agua es uno de sus ingredientes más importantes y debe tratarse de una manera óptima para asegurar la calidad de la bebida. El agua,...
monitoreo en calidad de aguas y bebidas

¿CÓMO LOGRAR QUE EL MONITOREO DE CALIDAD DE AGUAS Y BEBIDAS, SEA MÁS...

Estudio Microbiológico de Bebidas realizado por Juliane Pfützenreuter (*) Las exigencias de los consumidores que demandan cada vez mejor calidad y mayor tiempo de caducidad...
Test

GARANTIZANDO LA SEGURIDAD EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS

A medida que aumenta el mercado de pruebas de seguridad alimenticias globales, las empresas deben centrarse en equipos higiénicos para el procesado de alimentos...

Monitoreo de la higiene de superficies

Los alimentos que luego de procesados quedan expuestos al ambiente pueden contaminarse con microorganismos patógenos y alteradores  antes del envasado. El medio ambiente siempre...

INTELIGENCIA ARTIFICIAL APLICADA A LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES

The Not Company –o NotCo- es una starup chilena creadora de “Giussepe”, un software capaz de generar fórmulas de alimentos conocidos basándose solo en...
probióticos

Lanzamiento de Buenas Prácticas para los probióticos

Las directrices están diseñadas para asegurar a los fabricantes de probióticos crear constantemente productos de alta calidad El Consejo para la Nutrición Responsable (CRN), la...

JUMBOSTAR, LA TECNOLOGÍA DE FILTRADO QUE LLEVA TU PRODUCTO AL PRÓXIMO NIVEL

¿Quisieras probar nuestra tecnología y producir la mejor calidad en su industria? Conozca la eficiencia de JumboStar! JumboStar es el filtro ideal para la industria...
laboratorio de alimentos e inocuidad

Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria

Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria. El comportamiento responsable involucra a todos...
Control de temperatura y trazabilidad

Trazabilidad Interna: control de la temperatura

El sistema Sitrad (Full gauge), permite el control y seguimiento de eventos de temperatura, humedad, presión, calefacción y equipos de refrigeración. Entre los factores que...
inocuidad con luz ultravioleta

Inocuidad basada en luz ultravioleta

La industria de alimentos pone atención a la luz ultravioleta, que debido a su naturaleza sin fuentes de calor o químicas, con facilidad de...

Lo más visto

marcado a láser de alimentos

Marcado a láser y los alimentos con el código en la piel

Reemplazará a las etiquetas, el proceso evoluciona y arrastra los nuevos cambios en la legislación. Encabezan la lista de etiquetados con láser las papas y...
Ingenieria alimentos IICTA2018

Los alimentos serán eje de debate en Colombia

Será la IV edición del Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniera, Ciencia y Tecnología de los Alimentos La cita es en una de...

CASI 100 AÑOS DE EXPERIENCIA EN REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL: UNA MARCA, UNA HISTORIA

En la primavera del año 2005 un tesista de la Universidad Autónoma de México (UNAM) comenzaba a escribir su trabajo final como cierre de...

QUINTINO FESTEJA SUS PRIMEROS 25 AÑOS DE CONSTANTE EVOLUCIÓN

Quintino Material Handling Solutions es actor en el necesario desarrollo evolutivo de la logística e intralogística de nuestro país. Desde hace 25 años y...
Norma

NORMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC, VERSIÓN 8

El mercado británico se destaca por su nivel de importación y exigencias de calidad. Se calcula que un tercio de los alimentos que se...

Newsletter

Publicación Impresa