SoluBag o la bolsa que se disuelve en el agua
Con apoyo de tecnología china, una empresa chilena creó bolsas “no plásticas” que se disuelven en agua, gracias a su fórmula a base de...
Mejora de los sistemas de administración e inocuidad alimentaria
La Iniciativa Global de Inocuidad de Alimentos (Global Food Safety Initiative, GFSI) reúne a actores clave de la industria alimentaria para mejorar los sistemas...
Conceptos básicos sobre inocuidad y diseño de equipos de procesamiento
La inocuidad en los alimentos es una filosofía de trabajo que cada día va tomando más fuerza a nivel mundial. Nunca está demás repasar...
Crean una lengua electrónica que identifica la miel adulterada
Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia han desarrollado una peculiar tecnología que puede discriminar entre la miel pura y las adulteradas de una...
Sellador adhesivo multipropósito, usado en la industria alimenticia
Dowsil® 732 es un sellador que cura a temperatura ambiente, su consistencia es de pasta, fácil de aplicar que al curar forma un caucho...
LA IMPORTANCIA DEL SERVICIO POST-VENTA
“El batir de las alas de una mariposa puede provocar un huracán en otra parte del mundo”
La frase tiene su correlato físico y matemático...
Inteligencia artificial en las plantas de producción de alimentos
La industria alimentaria continuamente debe monitorizar la trazabilidad de los alimentos desde su proceso de producción y vida útil, además de garantizar la seguridad...
Monitoreo de la higiene de superficies
Los alimentos que luego de procesados quedan expuestos al ambiente pueden contaminarse con microorganismos patógenos y alteradores antes del envasado. El medio ambiente siempre...
Nuevos sensores para detectar deficiencias durante la producción de alimentos
Investigadores de la UE han creado un sistema para vigilar el procesamiento industrial de alimentos en tiempo real.
El proyecto MUSE-TECH, financiado con fondos europeos,...
CURSO VIRTUAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
El Campus Virtual de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) abrió la inscripción para el curso online de Seguridad Alimentaria, el cual brindará las...
Lo más visto
Los alimentos serán eje de debate en Colombia
Será la IV edición del Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniera, Ciencia y Tecnología de los Alimentos
La cita es en una de...
Marcado a láser y los alimentos con el código en la piel
Reemplazará a las etiquetas, el proceso evoluciona y arrastra los nuevos cambios en la legislación.
Encabezan la lista de etiquetados con láser las papas y...
CASI 100 AÑOS DE EXPERIENCIA EN REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL: UNA MARCA, UNA HISTORIA
En la primavera del año 2005 un tesista de la Universidad Autónoma de México (UNAM) comenzaba a escribir su trabajo final como cierre de...
QUINTINO FESTEJA SUS PRIMEROS 25 AÑOS DE CONSTANTE EVOLUCIÓN
Quintino Material Handling Solutions es actor en el necesario desarrollo evolutivo de la logística e intralogística de nuestro país. Desde hace 25 años y...
NORMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC, VERSIÓN 8
El mercado británico se destaca por su nivel de importación y exigencias de calidad. Se calcula que un tercio de los alimentos que se...