Monitoreo de la higiene de superficies

Los alimentos que luego de procesados quedan expuestos al ambiente pueden contaminarse con microorganismos patógenos y alteradores  antes del envasado. El medio ambiente siempre...
código alimentario argentino yerbamate

Cambian los alimentos y en el Código Alimentario Argentino

Breve reseña sobre diversas modificaciones que afectarán a la industria alimenticia del país Los alimentos y bebidas, actores fundamentales de la economía mundial, son producidos...

Buenas prácticas de manufactura     

Sistema HACCP       Son consideradas todas las acciones que apuntan a prevenir la ocurrencia de errores en el proceso de producción de alimentos seguros. Aquí surge...
Llavero inteligente para intolerancia a los alimentos

Este llavero inteligente podría salvar vidas

Creado por investigadores de Harvard, podría salvar la vida de aquellos que sufren de intolerancias alimentarias extremas. Científicos han desarrollado un sistema portátil de detección...

Automatización y control en la industria de alimentos y bebidas

Son dos los pilares fundamentales en toda industria alimenticia: la calidad y la seguridad alimentaria. El consumidor espera que las propiedades organolépticas del producto...

Se realizó la Jornada de Irradiación de Alimentos

Trataron la incorporación de nuevas categorías de alimentos irradiados en el Código Alimentario Argentino.   En el marco de la incorporación de nuevas categorías de alimentos...

Eficiencia energética en la industria alimenticia – Parte 1

La solución óptima para el ahorro de energía depende de la aplicación específica del usuario y se determina mejor sobre la base del asesoramiento...
seminario GS1

GS1 Argentina, se acerca a las provincias

La propuesta es acercarles soluciones de eficiencia y visibilidad en la cadena de valor. Con destinos realizados en el primer semestre y otros para el...

Inteligencia artificial en las plantas de producción de alimentos

La industria alimentaria continuamente debe monitorizar la trazabilidad de los alimentos desde su proceso de producción y vida útil, además de garantizar la seguridad...

Crean una lengua electrónica que identifica la miel adulterada

Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia han desarrollado una peculiar tecnología que puede discriminar entre la miel pura y las adulteradas de una...

Lo más visto

laboratorio de alimentos e inocuidad

Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria

Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria. El comportamiento responsable involucra a todos...

El presente de la industria fideera en Argentina

Convocados por la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), unos veinte periodistas especializados participaron de un desayuno en que se compartieron...
CAdena transportadora de botellas

Nueva tecnología de lubricación en seco para cadenas transportadoras

Está orientada al sector de alimentos y bebidas, y elimina totalmente el consumo de agua. Una empresa estadounidense lanzó el sistema DryFormance, una solución de...
IOT industria alimenticia

LOS SISTEMAS INDUSTRIALES ABIERTOS, ELEVAN LOS PROCESOS A NUEVOS NIVELES Y EFICIENCIA

La arquitectura de sistemas abiertos e interoperables para Plantas y máquinas basada en IIoT, ofrece un nuevo estándar de excelencia operacional para organizaciones industriales. System...

TRATAMIENTO DE LA LEVADURA EN LA INDUSTRIA CERVECERA

La levadura es una de las principales materias primas en la industria cervecera; por lo tanto, es de vital importancia durante todo el proceso,...

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