DOWSIL® 786: sellador adhesivo antimicrobiano
El Dowsil® 786 es un sellador adhesivo de silicona usado en la industria alimenticia ya que es resistente al moho y por sus propiedades...
LUBRICANTES DE GRADO ALIMENTARIO, LAS CLAVES PARA UN ÓPTIMO RENDIMIENTO
Los fabricantes de alimentos, de equipos originales (OEM) y los productores de lubricantes continúan trabajando de cara a mejorar el rendimiento de los lubricantes...
Aceleran el desarrollo de botellas 100% renovables y sostenibles
El consorcio de investigación NaturALL Bottle Alliance, se formó con la idea de crear soluciones de embalaje que reduzcan significativamente el impacto del carbono...
Avances de la Bio-Nanotecnología en la Industria de los Alimentos
Permiten la formación de cápsulas con micronutrientes y también con compuestos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que previenen el deterioro de alimentos.
Por la Dra....
APLICACIÓN DE LIMPIEZA CRIOGÉNICA DE BARRICAS Y TONELES DE ROBLE
El siguiente artículo detalla los objetivos, desarrollo y resultados de un ensayo para la adopción del método de limpieza criogénica (L.E.C) en barricas y...
LAS TECNOLOGÍAS APUNTAN A LA SEGURIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO
Nuevas tecnologías, muchas de ellas provenientes de otros ámbitos como el de la medicina o las telecomunicaciones, abren un gran número de posibilidades para...
El Manual de Trazabilidad, que potencia a la industria
El Global Traceability Standard , define 20 requisitos mínimos del sistema de trazabilidad, independiente a la elección de la tecnología.
En el mercado de consumo...
¿CÓMO LOGRAR QUE EL MONITOREO DE CALIDAD DE AGUAS Y BEBIDAS, SEA MÁS...
Estudio Microbiológico de Bebidas realizado por Juliane Pfützenreuter (*)
Las exigencias de los consumidores que demandan cada vez mejor calidad y mayor tiempo de caducidad...
Los alimentos serán eje de debate en Colombia
Será la IV edición del Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniera, Ciencia y Tecnología de los Alimentos
La cita es en una de...
Arquitectura MIP como base para la seguridad alimentaria
Aplicar la “Arquitectura del Manejo Integrado de Plagas” como sistema proactivo, anticipa a la incidencia del impacto de plagas en los procesos productivos, y...
Lo más visto
Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria
Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria.
El comportamiento responsable involucra a todos...
QUINTINO FESTEJA SUS PRIMEROS 25 AÑOS DE CONSTANTE EVOLUCIÓN
Quintino Material Handling Solutions es actor en el necesario desarrollo evolutivo de la logística e intralogística de nuestro país. Desde hace 25 años y...
REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL EFICIENTE
El enfriamiento evaporativo aplicado en la condensación de los equipos de refrigeración presentan una alternativa segura y eficiente. Las nuevas tecnologías que se aplican...
Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria
Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua.
Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
NORMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC, VERSIÓN 8
El mercado británico se destaca por su nivel de importación y exigencias de calidad. Se calcula que un tercio de los alimentos que se...