Avances de la Bio-Nanotecnología en la Industria de los Alimentos
Permiten la formación de cápsulas con micronutrientes y también con compuestos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que previenen el deterioro de alimentos.
Por la Dra....
¿CÓMO LOGRAR QUE EL MONITOREO DE CALIDAD DE AGUAS Y BEBIDAS, SEA MÁS...
Estudio Microbiológico de Bebidas realizado por Juliane Pfützenreuter (*)
Las exigencias de los consumidores que demandan cada vez mejor calidad y mayor tiempo de caducidad...
Buenas prácticas de manufactura
Sistema HACCP
Son consideradas todas las acciones que apuntan a prevenir la ocurrencia de errores en el proceso de producción de alimentos seguros. Aquí surge...
Trazabilidad Interna: control de la temperatura
El sistema Sitrad (Full gauge), permite el control y seguimiento de eventos de temperatura, humedad, presión, calefacción y equipos de refrigeración.
Entre los factores que...
Lanzamiento de Buenas Prácticas para los probióticos
Las directrices están diseñadas para asegurar a los fabricantes de probióticos crear constantemente productos de alta calidad
El Consejo para la Nutrición Responsable (CRN), la...
Aplicación de biosensores en la industria alimentaria
Las tecnologías de biosensores se presentan como una alternativa excelente para el control de la calidad y el seguimiento de todas las etapas de...
Se realizó la Jornada de Irradiación de Alimentos
Trataron la incorporación de nuevas categorías de alimentos irradiados en el Código Alimentario Argentino.
En el marco de la incorporación de nuevas categorías de alimentos...
Beneficios de los sistemas digitales de gestión de seguridad alimentaria
Para el desarrollo de un buen plan APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), el responsable de Calidad debe tener el control...
Automatización y control en la industria de alimentos y bebidas
Son dos los pilares fundamentales en toda industria alimenticia: la calidad y la seguridad alimentaria. El consumidor espera que las propiedades organolépticas del producto...
Córdoba hace foco en la inocuidad de los alimentos y la cadena...
En los últimos años se ha avanzado en la sensibilización acerca de la importancia de la inocuidad, teniendo en cuenta toda la cadena
alimentaria, que...
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Tamizadoras de laboratorio Ro-Tap
La Ro-Tap es la tamizadora requerida por numerosas especificaciones industriales, según los estándares ASTM.
Las tamizadoras de laboratorio Ro-Tap® desarrolladas por W.S. Tyler™ son requeridas...
Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria
Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria.
El comportamiento responsable involucra a todos...
Nueva máquina llenadora lineal automática
BSC Argentina, presentó en ExpoEnvase2017, su nueva tecnología.
Apostando al crecimiento de nuestro país, BSC Argentina se presentó nuevamente en la Exposición Internacional del Envase...
Tintas inteligentes indicadoras de temperatura idónea de productos
Packaging inteligente
La aplicación de esta tinta permitirá que la etiqueta de una botella de vino cambie de color para avisar de que ha alcanzado...
Automatización de procesos de limpieza
La industria alimentaria requiere que los procesos de limpieza sean cada vez más confiables. En el marco de las normas aprobadas por el GFSI,...
