Producción de alimentos y eficiencia en Anuga FoodTec 2018
La feria internacional, encara una nueva edición abriendo sus puertas a la diversidad y calidad.
Anuga FoodTec abrirá sus puertas del 20 al 23 de...
La importancia de la cadena de frío en los alimentos: soluciones a medida,...
Mantener la frescura de los alimentos desde la zona de producción hasta las góndolas es fundamental, tanto por las cuestiones sanitarias que ello implica,...
Los alimentos serán eje de debate en Colombia
Será la IV edición del Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniera, Ciencia y Tecnología de los Alimentos
La cita es en una de...
Este llavero inteligente podría salvar vidas
Creado por investigadores de Harvard, podría salvar la vida de aquellos que sufren de intolerancias alimentarias extremas.
Científicos han desarrollado un sistema portátil de detección...
Nueva norma de Sistemas de gestión de seguridad y salud en el trabajo
La primera norma internacional de gestión de seguridad y salud en el trabajo ya se encuentra disponible y está destinada a transformar las prácticas...
El Manual de Trazabilidad, que potencia a la industria
El Global Traceability Standard , define 20 requisitos mínimos del sistema de trazabilidad, independiente a la elección de la tecnología.
En el mercado de consumo...
Una alianza que busca garantizar la inocuidad de la carne
El acuerdo firmado entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y ocho provincias del país busca fortalecer el cumplimento de las...
Los códigos QR, cada vez más presentes en alimentación
Asegurar la trazabilidad y crear promociones digitales personalizadas para cada envase.
Estudios explican que los fabricantes de alimentos y bebidas necesitan herramientas que eleven al...
El elemento vital de las gaseosas
El agua es uno de sus ingredientes más importantes y debe tratarse de una manera óptima para asegurar la calidad de la bebida.
El agua,...
Eficiencia energética en la industria alimenticia – Parte 1
La solución óptima para el ahorro de energía depende de la aplicación específica del usuario y se determina mejor sobre la base del asesoramiento...
Lo más visto
Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria
Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua.
Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
Avances de la Bio-Nanotecnología en la Industria de los Alimentos
Permiten la formación de cápsulas con micronutrientes y también con compuestos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, que previenen el deterioro de alimentos.
Por la Dra....
El presente de la industria fideera en Argentina
Convocados por la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), unos veinte periodistas especializados participaron de un desayuno en que se compartieron...
Efecto de la “atmósfera modificada” en productos envasados
El envasado en atmósfera modificada de productos cárnicos favorece la estabilidad del color y sabor de los productos envasados, además de extender la vida...
FESTO Y LA INDUSTRIA INTEGRADA DAN FORMA A LA PRODUCCIÓN DEL MAÑANA
La industria integrada trata de generar una ventaja competitiva mediante el trabajo en red entre humanos y máquinas, Inteligencia Artificial y productos inteligentes para...
