15° Congreso Panamericano de la Leche en Buenos Aires
El 15° Congreso Panamericano de la Leche tendrá lugar en la sede de exposiciones de La Rural en Buenos Aires, Argentina, entre el 11...
Producción de alimentos y eficiencia en Anuga FoodTec 2018
La feria internacional, encara una nueva edición abriendo sus puertas a la diversidad y calidad.
Anuga FoodTec abrirá sus puertas del 20 al 23 de...
Nidera S.A. obtiene Sello de Calidad para su producto aceite refinado de girasol
De esta forma, la empresa aludida resulta la primera cesionaria del Sello para este producto, cuyo protocolo de Calidad fue oficializado el 29 de...
Real Time PCR: identificación de especies de origen animal
Por VÁZQUEZ, Natalia; BACHUR, Sandra; BELLO, Marcelo; BINOTTI, Susana (*)
Introducción
La sustitución de determinadas materias primas de origen animal en alimentos para consumo humano por...
El primer robot parrillero que hace 400 hamburguesas por hora
Equipado con cámaras y sensores. Analiza la cocción, el estado de la rodaja de queso o si es una pieza de pan.
Un restaurante de...
La prefiltración, mejora la eficiencia de una Planta de llenado
Para alcanzar un alto grado de eficiencia en una planta de llenado, es necesario dotarla con un línea de filtración potente. Por Ulrich Brautigam*
Para...
Anuga FoodTec continúa su curva de crecimiento
Para su edición en 2018 prevé un nuevo récord de expositores y la superficie de exposición se amplía hasta los 140.000 metros cuadrados.
Anuga FoodTec...
Industria 4.0 y eficiencia energética en la industria de alimentos
Sensores inteligentes, Servicios en la Nube, controles descentralizados y fuentes de energía renovable son los conceptos que marcarán el ritmo de la próxima Anuga...
MÉXICO OCUPA EL CUARTO LUGAR EN IMPORTACIÓN DE ROBOTS INDUSTRIALES
La Organización Mundial de Comercio lo ubicó en ese peldaño; el país gastó 158 millones de dólares en robots industriales en 2016
En México, los...
Internet de las Cosas activa a la industria
La digitalización de los procesos de producción, es el campo propicio para potenciar la cadena de valor.
El Análisis de Datos (Big Data), el Internet...
Lo más visto
Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria
Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria.
El comportamiento responsable involucra a todos...
QUINTINO FESTEJA SUS PRIMEROS 25 AÑOS DE CONSTANTE EVOLUCIÓN
Quintino Material Handling Solutions es actor en el necesario desarrollo evolutivo de la logística e intralogística de nuestro país. Desde hace 25 años y...
REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL EFICIENTE
El enfriamiento evaporativo aplicado en la condensación de los equipos de refrigeración presentan una alternativa segura y eficiente. Las nuevas tecnologías que se aplican...
Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria
Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua.
Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
NORMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC, VERSIÓN 8
El mercado británico se destaca por su nivel de importación y exigencias de calidad. Se calcula que un tercio de los alimentos que se...