pan saludable UNL

Científicos santafecinos crean un pan que busca revolucionar la industria

Tiene un alto contenido de proteínas y mayores niveles de fibra alimentaria y calcio. Podría ser una alternativa más sana que los productos comunes...
tambo y vacas

TE PASO UN BIG DATA PARA EL TAMBO

La tecnología aplicada aporta lo necesario para tomar decisiones en varios ámbitos del agro. El desafío es que los datos puedan ser integrados en...

Nidera S.A. obtiene Sello de Calidad para su producto aceite refinado de girasol

De esta forma, la empresa aludida resulta la primera cesionaria del Sello para este producto, cuyo protocolo de Calidad fue oficializado el 29 de...

Real Time PCR: identificación de especies de origen animal

Por VÁZQUEZ, Natalia; BACHUR, Sandra; BELLO, Marcelo; BINOTTI, Susana (*) Introducción La sustitución de determinadas materias primas de origen animal en alimentos para consumo humano por...

Ensamblan bombas horizontales en Buenos Aires

Según datos oficiales, el sector integrado por 15.000 empresas en todo el país, las exportaciones aumentaron 6,5% en el período enero-septiembre. La séptima línea de...

Efluentes de la industria cervecera generarán valor agregado

La industria de cervezas artesanales se ha desarrollado fuertemente en nuestro país durante los últimos años. Río Negro –como otras provincias patagónicas- han sido...
refrigeración industrial

REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL EFICIENTE

El enfriamiento evaporativo aplicado en la condensación de los equipos de refrigeración presentan una alternativa segura y eficiente. Las nuevas tecnologías que se aplican...
CAdena transportadora de botellas

Nueva tecnología de lubricación en seco para cadenas transportadoras

Está orientada al sector de alimentos y bebidas, y elimina totalmente el consumo de agua. Una empresa estadounidense lanzó el sistema DryFormance, una solución de...
Exportación de alimentos

Desafíos a la hora de exportar alimentos

El control de calidad se ha convertido en uno de los factores excluyentes, para la inserción internacional de alimentos. Se trata de un proceso irreversible...

Producción de alimentos y eficiencia en Anuga FoodTec 2018

La feria internacional, encara una nueva edición abriendo sus puertas a la diversidad y calidad.   Anuga FoodTec abrirá sus puertas del 20 al 23 de...

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ELECTRICIDAD ESTÁTICA: UN PROBLEMA QUE TIENE SOLUCIÓN

La electricidad estática o acumulación de exceso de carga eléctrica (negativa o positiva) es un fenómeno invisible, pero que tiene efectos visibles y costosos....
Pala de Hielo Seco

Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria

Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua. Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
qr codigo alimentacion

Los códigos QR, cada vez más presentes en alimentación

Asegurar la trazabilidad y crear promociones digitales personalizadas para cada envase. Estudios explican que los fabricantes de alimentos y bebidas necesitan herramientas que eleven al...

TRATAMIENTO DE LA LEVADURA EN LA INDUSTRIA CERVECERA

La levadura es una de las principales materias primas en la industria cervecera; por lo tanto, es de vital importancia durante todo el proceso,...
Packaging smart tomates

Envases inteligentes  

MAYOR CALIDAD   Los envases modernos, para tener una mejor estabilidad, no sólo necesitan menos material y pueden manejarse eficientemente. Ahora, los indicadores de tiempo-temperatura o...

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