Calidad e inocuidad alimentaria, una visión de cara al futuro

Con el fin de analizar la situación actual y posibles escenarios sobre exigencias de calidad e inocui­dad en el sector productor de materias primas...

Crean las primeras latas capaces de autorrefrigerarse

Una nueva tecnología permite enfriar la bebida de una lata en 90 segundos con solo girar su base, disminuyendo la temperatura hasta 16°C. Una empresa...

Una “nariz artificial” para detectar comida descompuesta

Científicos en Texas están elaborando un dispositvo capaz de captar los compuestos nitrogenados que expulsan los alimentos cuando comienzan a deteriorarse y enviar una...

La comida del futuro tendrá una segunda piel invisible que evitará su deterioro

Ya se han hecho estudios con paltas, mangos, espárragos y plátanos. Esta iniciativa, financiada por Bill y Melinda Gates, tiene como objetivo ayudar a...

Empresa holandesa podría comercializar carne cultivada en 2021

Este proyecto ayudaría a reducir la emisión de gases invernadero y a disminuir la gran cantidad de agua necesaria para producir carne de forma...

La “tecnología de los alimentos”, una tendencia que no para de crecer

En un intento por reducir la cantidad de gases de efecto invernadero que emite la industria, se están desarrollando nuevos métodos de producción que...

Sistema de monitoreo de condiciones basado en PLC de Siemens

El módulo de expansión para el controlador SIMATIC S7-1200 es un equipo diseñado para el monitoreo de condiciones en donde el usuario crea un...

Desarrollo tecnológico en módulos de pesaje en la industria alimenticia

Con el nuevo módulo de pesaje Novego, Minebea Intec ofrece una solución innovadora, higiénica y robusta para el pesaje de recipientes. Este producto puede...

Urschel se alista de cara a Tecno Fidta 2018

En su incesante esfuerzo por mantenerse a la vanguardia en cuanto a equipos y tecnología de corte, la empresa ha presentado una nueva gama...

Nuevo clasificador óptico de frutas

El novedoso clasificador óptico de frutas permite, entre otras cosas, clasificar cada unidad, analizar la superficie total y determinar una categoría para cada fruta...

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Ingenieria alimentos IICTA2018

Los alimentos serán eje de debate en Colombia

Será la IV edición del Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniera, Ciencia y Tecnología de los Alimentos La cita es en una de...
marcado a láser de alimentos

Marcado a láser y los alimentos con el código en la piel

Reemplazará a las etiquetas, el proceso evoluciona y arrastra los nuevos cambios en la legislación. Encabezan la lista de etiquetados con láser las papas y...

QUINTINO FESTEJA SUS PRIMEROS 25 AÑOS DE CONSTANTE EVOLUCIÓN

Quintino Material Handling Solutions es actor en el necesario desarrollo evolutivo de la logística e intralogística de nuestro país. Desde hace 25 años y...
Norma

NORMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC, VERSIÓN 8

El mercado británico se destaca por su nivel de importación y exigencias de calidad. Se calcula que un tercio de los alimentos que se...

CASI 100 AÑOS DE EXPERIENCIA EN REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL: UNA MARCA, UNA HISTORIA

En la primavera del año 2005 un tesista de la Universidad Autónoma de México (UNAM) comenzaba a escribir su trabajo final como cierre de...

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