El impacto del ultrasonido sobre los alimentos
Una tecnología que además de ser sostenible, es capaz de reducir su carga microbiana.
La industria alimentaria, en respuesta a la demanda por parte de...
El big data sale a la conquista de las bodegas
A través de esta tecnología, es posible conocer mejor los gustos y las preferencias de los consumidores. Importantes bodegas europeas, como la italiana Frescobaldi...
Inocuidad y el comercio Internacional
El Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en Riesgos (HARPC) es una de las medidas exigidas a las empresas dedicadas a alimentos y...
Diseñar envases de plástico sin el uso de petróleo, es posible
Investigadores de la Universidad Jaume I de Castellón (UJI), en España, participan en un proyecto denominado YPACK, cuya misión es buscar soluciones innovadoras y...
Las 4 tendencias en la industria de bebidas y alimentos
Un estudio reveló el impacto de los Millennials en la elección de los productos, la importancia de los ingredientes en las bebidas multifuncionales y...
7 pasos para la innovación en productos de alimentación
En un contexto económico cada vez más competitivo, las empresas en general y la industria alimentaria en particular, tienen una necesidad cada vez más...
Empresa holandesa podría comercializar carne cultivada en 2021
Este proyecto ayudaría a reducir la emisión de gases invernadero y a disminuir la gran cantidad de agua necesaria para producir carne de forma...
Logran duplicar la vida útil de la leche gracias a una botella con plata
Una empresa brasileña desarrolló una fórmula que al mezclarse con el material de los envases, permite conservar el producto fresco por más días.
Nanox Clean...
Comisión Nacional Asesora en Biomateriales, un nuevo actor en la agroindustria
Está destinada a brindar asesoramiento técnico y sectorial para promover la producción y consumo de biomateriales generados a partir de materias primas agroindustriales.
Teniendo en...
“Etiquetas inteligentes”, en pos de la frescura de los alimentos envasados
A través de un proyecto denominado “Sneakpack”, el instituto español Itene busca desarrollar diferentes indicadores inteligentes que permitan monitorear el estado de los productos...
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Filtración eficiente en la Industria de las bebidas
Calidad y eficiencia son las dos premisas que Sartorius promueve mediante un proceso de filtrado seguro. Por otra parte, es imperativo realizar un test...
Internet de las Cosas activa a la industria
La digitalización de los procesos de producción, es el campo propicio para potenciar la cadena de valor.
El Análisis de Datos (Big Data), el Internet...
Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria
Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria.
El comportamiento responsable involucra a todos...
Medición de punto de rocío en plantas de aire comprimido
INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN
Dependiendo de cada caso individual, diferentes demandas se hacen en el aire comprimido. Mantener un cierto grado de humedad o punto de...
La empresa Guindal invierte en maquinaria para fabricar huevo en polvo
La producción de huevo líquido es una industria que en la Argentina lleva muy pocos años. Actualmente, Córdoba cuenta con una de las cuatro...
