“Etiquetas inteligentes”, en pos de la frescura de los alimentos envasados
A través de un proyecto denominado “Sneakpack”, el instituto español Itene busca desarrollar diferentes indicadores inteligentes que permitan monitorear el estado de los productos...
Se viene la carne ‘larga vida’ y otros alimentos irradiados
Con la modificación del Código Alimentario Argentino, se utilizará esta técnica para eliminar las bacterias y aumentar el tiempo de conservación.
La Administración Nacional de...
Los sistemas integrados potencian la automatización en la industria alimentaria
Las empresas deben tener información sobre la cadena de suministro en todo momento incluyendo proveedores, transporte, plazos de entrega, aumento, cambio de demanda, así...
La comida del futuro tendrá una segunda piel invisible que evitará su deterioro
Ya se han hecho estudios con paltas, mangos, espárragos y plátanos. Esta iniciativa, financiada por Bill y Melinda Gates, tiene como objetivo ayudar a...
Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria
Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua.
Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
Seawell: una tecnología que alarga la vida útil de los productos del mar
Este sistema absorbe el exceso de líquidos mediante unos huecos que se alojan en la parte inferior de las bandejas. Reduce la exposición a...
Una “nariz artificial” para detectar comida descompuesta
Científicos en Texas están elaborando un dispositvo capaz de captar los compuestos nitrogenados que expulsan los alimentos cuando comienzan a deteriorarse y enviar una...
Efecto de la “atmósfera modificada” en productos envasados
El envasado en atmósfera modificada de productos cárnicos favorece la estabilidad del color y sabor de los productos envasados, además de extender la vida...
De película: utilizan film biodegradable a partir de piel de tomate
Un grupo de investigadores españoles e italianos lograron optimizar el proceso de adhesión de un bioplástico de piel de tomate, y así, mejorar su...
Calidad e inocuidad alimentaria, una visión de cara al futuro
Con el fin de analizar la situación actual y posibles escenarios sobre exigencias de calidad e inocuidad en el sector productor de materias primas...
Lo más visto
El presente de la industria fideera en Argentina
Convocados por la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina (UIFRA), unos veinte periodistas especializados participaron de un desayuno en que se compartieron...
Tamizadoras de laboratorio Ro-Tap
La Ro-Tap es la tamizadora requerida por numerosas especificaciones industriales, según los estándares ASTM.
Las tamizadoras de laboratorio Ro-Tap® desarrolladas por W.S. Tyler™ son requeridas...
Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria
Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria.
El comportamiento responsable involucra a todos...
Kits de mantenimiento preventivo para robots industriales
Para mejorar el rendimiento y la fiabilidad de los robots, es esencial realizar mantenimientos proactivos. El equipo de Mantenimiento de Robótica ABB brinda programas...
Anillos para latas de cerveza, ahora biodegradables
En pos de evitar impactos negativos en el medioambiente, se han desarrollado anillos biodegradables que buscan sustituir a los de plástico que sujetan las...
