Domingo, julio 22, 2018
procesos productos lácteos

Agua de proceso en el sector de productos lácteos: Mejora de la calidad microbiológica

Para garantizar un procesamiento de alta calidad de los productos lácteos, la técnica más reciente consiste en instalar una etapa fija en el punto...
ultrasonido en alimentos

El impacto del ultrasonido sobre los alimentos

Una tecnología que además de ser sostenible, es capaz de reducir su carga microbiana. La industria alimentaria, en respuesta a la demanda por parte de...

Las 4 tendencias en la industria de bebidas y alimentos

Un estudio reveló el impacto de los Millennials en la elección de los productos, la importancia de los ingredientes en las bebidas multifuncionales y...
Vaso de leche

Logran duplicar la vida útil de la leche gracias a una botella con plata

Una empresa brasileña desarrolló una fórmula que al mezclarse con el material de los envases, permite conservar el producto fresco por más días. Nanox Clean...
Microorganismos retenidos

Garantizar la detección de microorganismos retenidos

Mediante un kit confiable, para la concentración y extracción de ADN para líquidos, es posible detectar cada microorganismo que fue retenido por la membrana. Por:...
emisiones de UV-C

Extendiendo la vida útil de los alimentos con emisiones de UV-C

La eficiencia de los Emisores Ultravioleta banda C (UV-C) para limpiar y descontaminar el aire. Mantener un ambiente interior limpio, ya sea para cumplir con...
Carne en góndola

Se viene la carne ‘larga vida’ y otros alimentos irradiados

Con la modificación del Código Alimentario Argentino, se utilizará esta técnica para eliminar las bacterias y aumentar el tiempo de conservación.   La Administración Nacional de...
vacio envasado en atmosfera modificada

Efecto de la “atmósfera modificada” en productos envasados

El envasado en atmósfera modificada de productos cárnicos favorece la estabilidad del color y sabor de los productos envasados, además de extender la vida...
Pala de Hielo Seco

Ventajas del CO2 (hielo seco) en la industria alimentaria

Posee una capacidad refrigerante equivalente a un 270% respecto al hielo producido con agua. Conocido por todos como hielo seco, tiene infinidad de aplicaciones en...
analisis cerveza

Nace el primer proveedor integral del mundo para el análisis de cerveza

La tecnología de punta combina con el servicio global para el análisis de la cerveza perfecta. El alcohol y el extracto de medidor para la...

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inocuidad con luz ultravioleta

Inocuidad basada en luz ultravioleta

La industria de alimentos pone atención a la luz ultravioleta, que debido a su naturaleza sin fuentes de calor o químicas, con facilidad de...
Llavero inteligente para intolerancia a los alimentos

Este llavero inteligente podría salvar vidas

Creado por investigadores de Harvard, podría salvar la vida de aquellos que sufren de intolerancias alimentarias extremas. Científicos han desarrollado un sistema portátil de detección...
laboratorio de alimentos e inocuidad

Herramientas para una cultura de inocuidad alimentaria

Hablar de inocuidad es incorporar hábitos de comportamiento responsable en las tareas diarias en la cadena de producción alimentaria. El comportamiento responsable involucra a todos...
Key Account Manager de Testo

Beneficios de los sistemas digitales de gestión de seguridad alimentaria

Para el desarrollo de un buen plan APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), el responsable de Calidad debe tener el control...
packaging de vidrio en gondola

6 CLAVES PARA UN PACKAGING EXITOSO

Los envases inteligentes llevan a las marcas a aumentar las posibilidades de que los productos se destaquen y capten la atención del consumidor. El diseño...

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